• Lykke for kroppen,  Lykke for små mager,  Middag,  Pasta

    Pasta carbonara

    Hverdagen med to barnehagebarn er til tider skikkelig hektisk, og tiden fra henting til legging er kritisk på flere måter. Middager som kan lages på 30 minutter er heldigvis nøkkelen til første kritiske hindring! Aller helst bør det også være en middag der ungene kan delta under tilberedningen, og denne carbonaraen er en slik favoritt! Til to store og to små trenger du: 300 g fersk tagliatelle 1,5 dl fløte 2 hele egg 1 eggeplomme 80-100 g parmesan 150 g bacon 2 sjalottløk 1,5 dl frosne erter 1 finrevet gulrot 80-100 g kantarell Slik gjør du: Hakk bacon og sjalottløk i biter. Legg de frosne ertene til tining i fingervarmt…

  • En helsefremmende livsstil

    Sukker

    Det finnes mange og sterke meninger om hvordan sukker påvirker kroppen vår. Noen mener at sukker er gift og årsaken til en rekke alvorlige sykdommer og tilstander. Andre påstår det er avhengighetsskapende på lik linje med kokain og andre narkotiske midler. Onsdagens episode av Folkeopplysningen handlet om sukker, og jeg skal ærlig innrømme at jeg ble ganske skremt av hvilke tanker som finnes der ute om nettopp dette! Samtidig ble jeg også utrolig inspirert til å skrive litt om sukker. For hva er egentlig det «vanlige» hvite sukkeret? Hva skjer når vi spiser det? Og er det farlig? Det hvite raffinerte sukkeret er utvunnet fra sukkerrør eller sukkerbete som ekstraheres…