• Lykke for kroppen,  Middag,  Salater

    Brokkolisalat

    Denne salaten er fantastisk – en fryd for øyet, frisk og fyldig, og med masse smak. Den er nok mest kjent som tilbehør til grill, men jeg syns den passer minst like godt til fisk og fugl. Min versjon har relativt lite majones – rett og slett fordi ingen av oss er superfrelst av smaken – så prøv deg fram på hva som passer deg og dine! Til 4 voksne trenger du:1 stor brokkoli20 tørkede aprikos1 liten rødløk100 g bacon  1 dl lett-majones1 ss eplecider-eddik1 ss sukker1 ss vann Valnøtter eller pinjekjerner Honning  Kutt først bacon i små biter og sprøstek i en tørr stekepanne.Skyll deretter brokkolien godt og kutt i små dusker/biter…