Lykke for små mager

Barnemat

  • Lykke for kroppen,  Lykke for små mager,  Middag,  Pasta

    Pasta carbonara

    Hverdagen med to barnehagebarn er til tider skikkelig hektisk, og tiden fra henting til legging er kritisk på flere måter. Middager som kan lages på 30 minutter er heldigvis nøkkelen til første kritiske hindring! Aller helst bør det også være en middag der ungene kan delta under tilberedningen, og denne carbonaraen er en slik favoritt! Til to store og to små trenger du: 300 g fersk tagliatelle 1,5 dl fløte 2 hele egg 1 eggeplomme 80-100 g parmesan 150 g bacon 2 sjalottløk 1,5 dl frosne erter 1 finrevet gulrot 80-100 g kantarell Slik gjør du: Hakk bacon og sjalottløk i biter. Legg de frosne ertene til tining i fingervarmt…

  • Fisk,  Lykke for kroppen,  Lykke for små mager,  Middag,  Salater

    Ovnsbakt laks med ris og aprikossalat

    Jeg blir så utrolig inspirert av frukt og grønnsaker med friske farger – som lyser sunnhet, deilig smak og mengder med vitaminer og mineraler. Disse er intet unntak! Aprikos er rik på betakaroten – forløper til vitamin A – som er viktig for vekst, utvikling, syn og immunforsvaret. I tillegg er aprikos rik på blant annet vitamin C og fiber, samt en god vegetabilske kilde til jern. Aprikospuré er derfor en perfekt smakstilsetter i hjemmelaget babygrøt for å øke jerninnholdet. Vitamin C bidrar til å øke opptaket av jern i tarmen når vitamin C og jern inntas i samme måltid, så disse er en perfekt duo når de til og…

  • Frokost,  Lykke for kroppen,  Lykke for små mager

    Vår faste helgefrokost – pannekaker

    Så lenge jeg kan huske har pannekaker vært fast helgefrokost hos oss – enten lørdag eller søndag, og noen ganger begge dagene. Mulighetene er uendelige og vi lager alle vår egen favorittpannekake. Min med frukt eller kremost og kalkunfilet, Peters med blåbær og sprøstekt bacon, og Eleahs med brunost og yoghurt – her får fantasien løpe fritt. Til 6-8 tynne pannekaker trenger du: 2 egg 2-3 dl melk 5 ss hvetemel 5 ss sammalt hvetemel, finmalt 5 ss havregryn 1/2 ts salt (kan fint sløyfes) 1 ts kardemomme 1 ts vaniljesukker Dette er grunnrøra vår, men noen ganger fyller vi på litt ekstra godt! For eksempel: 2 ss revet kokos…

  • En helsefremmende livsstil,  Hverdagsliv,  Lykke for små mager

    Når de små ikke spiser – fagperson vs mamma

    Når hvert eneste måltid er en kamp og du konstant bekymrer deg for om barnet ditt får i seg nok næring føles det tøft å være forelder. Det høres kanskje banalt ut, men jeg personlig tar gjerne en to-timers legging av overtrøtte barn framfor en middag med sutring der alt fokus er på den lille som ikke vil spise. Slik har vi hatt det – av og på – i ganske mange uker nå. Fagpersonen i meg sier at dette er helt normalt og at veldig mange små barn har perioder der de spiser lite og ensformig. Dessverre er det noe ganske annet når det er ditt eget barn det…

  • Lykke for små mager

    Lillebrors bananlapper

    Jeg hadde aldri trodd at min lille skulle være ferdig med såkalt «babymat» allerede, men jaggu har han ikke nektet både grøt og most mat i flere måneder allerede.. Jeg vet ikke om det er et godt eller dårlig tegn at han allerede viser en enorm «klare-selv-vilje» (med tanke på 3-års-alderen – som egentlig er den typiske selvstendighetsalderen), men time will show! I alle fall – når grøt og most mat er utelukket begynner gutten naturlig nok å bli himla lei brødskiver! Derfor er vi inne i en ny periode der bananlapper lages for fullt! Ikke en ukjent oppskrift, men denne gangen med en liten vri om det er flere der ute…

  • Lykke for små mager

    Den første lille middagsporsjonen

    Jeg som skulle skrive så mye om barnemat.. Liam får virkelig gjennomgå diverse sykdom med en storesøster i barnehagen som overøser ham med både kjærlighet og diverse bakterier og virus. Etter to heftige runder oppkast i november og tidenes luftveisinfeksjon nå i desember har de små rutinene med grøt og moste grønnsaker blitt fullstendig borte og lysten til å smake har heller ikke vært tilstede – med god grunn selvfølgelig! Men nå som formen er nesten på topp igjen er også matlysten hans endelig tilbake, så i går kveld ble fryseren fylt med de første fullverdige middagsporsjonene til lillebror. Første porsjon ble servert i dag, men aldri før har jeg fått…

  • Hverdagsliv,  Lykke for små mager

    Din første smakebit

    Jeg kan ikke fatte at den lille gutten min allerede er godt over fire måneder og har fått sine første smaksprøver med fast føde! Jeg har gledet meg så utrolig til tiden med tillaging av babymat, og med en gutt som er mer enn klar for noe mer enn bare morsmelk utgjør vi en bra duo ♥ Såfremt babyen din vokser normalt og trives er anbefalingen fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og Helsedirektoratet at spedbarn fullammes de første seks månedene. Dette har dog vært oppe til diskusjon mer enn én gang. Det er nemlig vist at introduksjon av fast føde fra 4-6 måneder kan redusere risikoen for matallergi og cøliaki senere…

  • Lykke for små mager

    Storesøsters favorittpannekaker

    Når storesøster ønsker seg noe annet enn havregrøt til frokost er jeg ikke vond å be, og i dag sto derfor bananpannekaker på menyen. Ikke et vondt ord om havregrøt altså, men variasjon en gang i blant er gull! Disse er superenkle å mekke sammen, og kan til og med gjøres med lillebror på armen (enklere uten selvfølgelig!). Alt du trenger er en stabil bolle og en gaffel. Du trenger: 1 egg 1 banan 1,5 dl sammalt hvete finmalt 1 ts bakepulver 4 ss havregryn 1,5-2 dl melk (jeg bruker 0,7% lettmelk) – mer hvis du ønsker tynnere pannekaker som kan rulles  En sprut flyende melange Pisk først egget og ha deretter…