• Gjærbakst,  Lykke for kroppen

    Mammaboller

    Selv om jeg liker å lage en grovere vri av det meste, og gjerne med mindre sukker og margarin i stedet for smør også, er det ikke alltid at en sunnere vri er på sin plass – og i dag er en slik dag. At bollene har navnet mammaboller – selv om de ikke er grove og sukkerfrie – føles ekstra fint! Du trenger: Ca 1 kg hvetemel 5 dl melk 1 egg 150 g sukker 150 g smør 1/2 pose tørrgjær eller tilsvarende mengde fersk gjær 2 ts vaniljesukker 1 ts kardemomme Bland halve mengden mel sammen med sukker, gjær, vaniljesukker og kardemomme i en bakebolle og tilsett fingervarm…

  • Gjærbakst,  Lykke for kroppen

    Kanelboller

    Disse er fantastiske – mest av alt fordi jeg ikke har laget dem selv! Da jeg gikk gravid med lille begynte samboeren min å bake – noe som inntil da hadde vært min greie, og etter at disse ble servert for første gang har jeg vært solgt! Jeg klandrer ham ikke om han angrer på at han begynte med dette, for det er ikke så rent sjelden jeg mer om disse! Til 30 boller trenger du: 850g mel (bland 50/50 siktet hvetemel og sammalt hvetemel for en grovere variant) 100g sukker 1/2 pk tørrgjær 100g margarin 4 dl melk (h-melk til fest, ekstra-lett til hverdags) 2 egg   Til fyllet trenger du: 150g mykt margarin…