• En helsefremmende livsstil

    Motivasjon til å trene

    Godt nyttår, kjære deg! Om du er som meg er det nye året igang for lengst, men jeg håper likevel du fortsatt kan kjenne på roen etter jula og at dagene sammen med mennesker du er glad i har ladet batteriene til å komme igang med hverdagen igjen. Jeg elsker jula – og den betyr bare enda mer etter at jeg ble mamma – og jeg liker konseptet med nyttår og dens friske start, selv om jeg må ærlig innrømme at hverdagen er aller best! Og det føles så godt å kjenne på akkurat dette hver gang vi har hatt fri eller vært på reise – hvor utrolig godt det…

  • Lykke for små mager

    Den første lille middagsporsjonen

    Jeg som skulle skrive så mye om barnemat.. Liam får virkelig gjennomgå diverse sykdom med en storesøster i barnehagen som overøser ham med både kjærlighet og diverse bakterier og virus. Etter to heftige runder oppkast i november og tidenes luftveisinfeksjon nå i desember har de små rutinene med grøt og moste grønnsaker blitt fullstendig borte og lysten til å smake har heller ikke vært tilstede – med god grunn selvfølgelig! Men nå som formen er nesten på topp igjen er også matlysten hans endelig tilbake, så i går kveld ble fryseren fylt med de første fullverdige middagsporsjonene til lillebror. Første porsjon ble servert i dag, men aldri før har jeg fått…

  • Lykke for kroppen,  Middag,  Salater

    Salat av belgvekster og kvalitetstid med storesøster

    Denne salaten er virkelig blitt en familiefavoritt. Den passer perfekt til både fisk og kjøtt, og sammen med søtpotetbåter i ovnen er middagen komplett! Og om man ikke får matglede av en så fargerik middag så vet ikke jeg ♥ Oppskriften har jeg fått av en superkollega i forbindelse med ernæringsprosjektet jeg ledet på boligen jeg jobber ved, som en del av Oslo kommunes satsning «Løft for bedre ernæring». Du trenger: 4 pakker go´ green belgvekster (jeg bruker kikerter, hvite bønner, brune bønner og linser – én pakke av hver) 2 paprika (gjerne to forskjellige farger) 1 rødløk i ringer Fetaost Oliven Saften av 1 sitron 2 ss olivenolje 1…

  • Hverdagsliv,  Lykke for små mager

    Din første smakebit

    Jeg kan ikke fatte at den lille gutten min allerede er godt over fire måneder og har fått sine første smaksprøver med fast føde! Jeg har gledet meg så utrolig til tiden med tillaging av babymat, og med en gutt som er mer enn klar for noe mer enn bare morsmelk utgjør vi en bra duo ♥ Såfremt babyen din vokser normalt og trives er anbefalingen fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og Helsedirektoratet at spedbarn fullammes de første seks månedene. Dette har dog vært oppe til diskusjon mer enn én gang. Det er nemlig vist at introduksjon av fast føde fra 4-6 måneder kan redusere risikoen for matallergi og cøliaki senere…

  • Lykke for små mager

    Storesøsters favorittpannekaker

    Når storesøster ønsker seg noe annet enn havregrøt til frokost er jeg ikke vond å be, og i dag sto derfor bananpannekaker på menyen. Ikke et vondt ord om havregrøt altså, men variasjon en gang i blant er gull! Disse er superenkle å mekke sammen, og kan til og med gjøres med lillebror på armen (enklere uten selvfølgelig!). Alt du trenger er en stabil bolle og en gaffel. Du trenger: 1 egg 1 banan 1,5 dl sammalt hvete finmalt 1 ts bakepulver 4 ss havregryn 1,5-2 dl melk (jeg bruker 0,7% lettmelk) – mer hvis du ønsker tynnere pannekaker som kan rulles  En sprut flyende melange Pisk først egget og ha deretter…

  • Lykke for kroppen,  Middag,  Pasta

    Spagetti bolognese a la pappa

    Raske løsninger i hverdag er et must for de aller fleste av oss, men raske løsninger trenger heldigvis ikke bety ferdigmat! Denne oppskriften er vår ultimate middag på dager der tiden ikke strekker til og middagen bør være på bordet innen 30 minutter! Du trenger til to voksne og to-tre sultne barn: 400 g karbonadedeig 5% 1 ss rapsolje til steking 1/2 løk 2 fedd hvitløk 1/2 rød chili 3 store sjampinjong 1 paprika 2 revede gulrøtter 2 ss tomatpuré 1-2 ss pesto genovese 1 ss kremost naturell/urter 1/2 boks hakkede tomater (kan utelates, men passer for dem som vil ha litt mer tomatsaus) Ca 1 dl vann Salt og pepper…

  • Hverdagsliv

    Følelsen av høst

    Det er noe som skjer med sinnet når hverdagen er tilbake for fullt etter sommerferien, morningene blir stadig mørkere og kveldene ikke lengre er like lyse. Senest i går spurte hun lille så fint «mamma, hvorfor faller bladene av trærne?», og heldigvis for meg elsker jeg høsten og kunne fortelle at sommeren nærmer seg slutten og vinteren nærmer seg. Jubelen var stor da hun innså at hun snart kunne gå på ski og leke i snøen igjen (skal love at hun elsker vinteren mer enn jeg gjør..), og selv om det er en god stund til vinteren enda føles det ikke så altfor ille at sommeren nærmer seg slutten. Da jeg var liten var…

  • En helsefremmende livsstil

    Fysisk aktivitet etter fødsel

    Fysisk aktivitet etter fødsel er like individuelt som vi mennesker er forskjellige. For noen føles det greit og naturlig å være i pulsøkene aktivitet allerede kort tid etter fødsel, mens for andre kommer ikke tryggheten i kroppen og lysten tilbake før det har gått lengre tid. Alt er normalt og alt er greit! Det er tross alt enorme forandringer kroppen har vært gjennom de siste ni månedene – og kanskje også i tiden før et svangerskap – og ethvert svangerskap og enhver fødsel er forskjellig. Jeg har selv gått gjennom to svangerskap og er midt i min andre barseltid nå, og jeg kan med hånden på hjertet si at kropp…

  • Frokost,  Lunsj,  Lykke for kroppen

    My type of fast food

    Tenk at noe så enkelt som dette kan være et fullverdig måltid, og i tillegg kan lages på under to minutter (med en baby som ikke vil ligge alene på armen)!  Jeg elsker de sunne, enkle alternativene! Her får du protein og karbohydrat fra yoghurten, de gode fettsyrene, enda mer protein og fiber fra mandlene, og en god dose antioksidanter fra bringebærene! Perfekt frokost eller lunsj i en travel hverdag! Min favorittyoghurt er den greske yoghurten fra Synnøve! Jeg elsker den fyldige konsistensen og en porsjon med denne holder meg mett lenge!   Og ikke glem å momse resten av bringebær-kurven etterpå! Klem fra meg ♥

  • Hverdagsliv

    Mamma til to

    Jeg hadde utrolig mange tanker rundt det å skulle bli mamma igjen! De aller fleste var fyllt med spenning og forventning, men noen bar også preg av engstelse og bekymring. Hvordan skulle jeg klare å dele meg på to små barn med helt forskjellige behov og krav til mamman sin, og ville jeg føle det samme for denne nye lille som jeg føler for jenta mi? Slike tanker er utrolig vonde, men heldigvis kan jeg med hånden på hjertet si at den kjærligheten man føler for sitt første barn er like sterk med barn nummer to også! Og evnen til å gi av seg selv på en helt ny måte…

  • Hverdagsliv

    Siden sist

    Jeg kan ikke tro det snart er ett år siden sist jeg skrev! Tiden har flydd og siden sist har jeg hatt min siste forelesning på studiet, kjøpt boligtomt og blitt tobarnsmamma. 2017 har til nå vært intens, men fantastisk! At studiet nærmer seg slutten føles helt uvirkelig! På én måte føles det som i går at jeg hadde min første universitetseksamen. På en annen måte har det lenge føltes som om det aldri skulle ta slutt, og jeg kjenner at jeg er utrolig klar for et nytt kapittel av livet og en hverdag utenfor studiebenken. At det er i vakre Kragerø den nye epoken av livet starter så fort…

  • Lykke for kroppen

    Høstens fineste mattradisjon

    Siden jeg flyttet til Oslo har vi hver høst dratt til Tomter Gård i Drøbak for å plukke mais og grønnsaker, for så å lage tidenes porsjon grønnsakssuppe og spise mais til vi sprekker. Jeg som selv er vokst opp med kjøkkenhage har aldri satt ordentlig pris på det å kunne bli servert hjemmedyrkede grønnsaker – rett og slett fordi man tar det litt for gitt, men når man lever sammen med én som slett ikke er vant til dette får man et litt annet bilde på hvilken verdi dette har. Hva er vel bedre enn helt ferske, helnorske grønnsaker? Ikke vet jeg – og bare se på disse! Det…

  • Gjærbakst,  Lykke for kroppen

    Kanelboller

    Disse er fantastiske – mest av alt fordi jeg ikke har laget dem selv! Da jeg gikk gravid med lille begynte samboeren min å bake – noe som inntil da hadde vært min greie, og etter at disse ble servert for første gang har jeg vært solgt! Jeg klandrer ham ikke om han angrer på at han begynte med dette, for det er ikke så rent sjelden jeg mer om disse! Til 30 boller trenger du: 850g mel (bland 50/50 siktet hvetemel og sammalt hvetemel for en grovere variant) 100g sukker 1/2 pk tørrgjær 100g margarin 4 dl melk (h-melk til fest, ekstra-lett til hverdags) 2 egg   Til fyllet trenger du: 150g mykt margarin…

  • Hverdagsliv

    The perfect Sunday morning

    Kimono, tøfler, den største kopp kaffe og de siste sidene av sommerens tredje bok – sammen med de to menneskene som betyr mest for meg. Han med nyheter, hun med puslespill på nettbrettet. Nå fortsetter dagen på lesesal med tre venninner og en pose med kanelboller – lovet oppskrift og den kommer i kveld. Kan ikke si eksamenslesing er favorittaktiviteten på en søndag, men det må til – fire dager før eksamen. Og det å sitte fire jenter sammen gjør heldigvis dagen mye mye bedre! Ha en super søndag så lenge – i regn eller sol, inne eller ute!

  • Hverdagsliv

    Så liten, men likevel så stor

    Altså, hvor heldige har vi ikke vært med disse første septemberdagene? Når jakke er for varmt og paraplyen er glemt igjen hjemme – da vet du at det har vært en fin dag, i alle fall værmessig! Jeg kjenner virkelig at både humør og energi er på topp for tiden – og det på tross av at jeg har eksamen om bare en uke, og det føles så bra! Og sola skal virkelig få litt av æren for det! De siste ukene har jeg mer enn én gang drømt meg vekk i bilder fra de to siste årene – selvfølgelig fordi det er utrolig fine minner å se tilbake på, men…

  • Frokost,  Lykke for kroppen

    Frokostis

    Jeg bare må dele denne oppskriften – for en fantastisk idé fra Matprat for alle oss som gjerne skulle hatt sommer hele året og virkelig ikke er klar for å legge vekk pinneisen helt enda! Og hvorfor ikke is til frokost – når isen er laget av kesam, frisk frukt og müsli? Alt du trenger er – kesam – din favorittfrukt – müsli – ispinneformer – trepinner – så enkelt! Vi brukte kesam lime for en litt syrlig smak, blåbær, jordbær og pakistansk mango, og hjemmelaget müsli! Begynn med kesam i bunnen av formen, så oppkuttet frukt, deretter kesam til formen fylles, og til slutt müsli. Litt kesam helt til slutt vil nok…

  • Frokost,  Lykke for kroppen

    Müsli – min absolutte favorittfrokost

    Nå når hverdagen er tilbake må det obligatoriske Norgesglasset på kjøkkenbenken fylles igjen – og du kan vel gjette hva det er fylt med? Selvfølgelig – müsli! Jeg er et vanedyr som få og gresk yoghurt med müsli utgjør 5/5 frokoster i nesten hver eneste uke gjennom studieåret, og høstsemesteret kan jo ikke få en bedre start enn med nettopp det! Nettet florerer av oppskrifter på müsli – alle med sin variant av både innhold og tilberedningsmåte, men nøkkelen til suksess må være å velge egne favoritter! Bland alle de nøtter og korn du liker – gjerne med litt krydder, tørket frukt eller søtning (om vi er flere søtmomser), og rist i…

  • Hverdagsliv

    Èn gang blogger, alltid blogger?

      Lenge har det kriblet i fingrene etter å skrive igjen, men noe har holdt meg tilbake. Den gang var jeg ung og uvitende om den enorme verdenen som ligger bak skjermen og bloggen var som en dagbok for meg. Nå vet jeg bedre og har selv et ansvar som mamma og student i en yrkesretning der mine meninger kan påvirke andre mennesker i både positiv og negativ retning. Det er ikke det at den påvirkningskraften man kan ha over nettet ikke er bra, men den er slett ikke alltid bra, og det er et stort ansvar man må bære med seg om man velger å eksponere egne tanker, følelser og meninger på…